好吃的吳家水晶餃!正宗的吳家味道!店裡滿滿的客人!工作人員忙得不可開交!
如果你到苗栗大啖美食,一定要來「吳家水晶餃」哦!
人聲鼎沸證明三十年的老店字號，位於苗栗市媽祖廟後南苗市場內，「吳家水晶餃」於民國65年開設，吳老闆兩夫妻每天早上四點半開始工作，一天工作近12小時，辛勤耕耘出現今的老店字號。
慢工出細活的吳老闆，秉持著客家人的硬頸精神，堅持採購新鮮上等的食材，做出最好的客家小吃，手上的每一道功夫都帶著傳承客家美食的心意，聽說還常有人帶著水晶餃漂洋過海，到巴西、日本安慰海外親友的思鄉心情。
不僅店裡的產品多用自製，吳老闆連辣椒醬和香油都一手包，因為獨門的醬料才能滿足老饕的胃口。
就連湯頭，吳老闆說精心熬製的大骨湯，調味料只要放一些些，就能熬煮出甘中帶鮮的口感，當中又含有豐富的鈣質，清淡的口味讓很多養生族常常有再來一碗的衝動。
「吳家水晶餃」主要以客家水晶餃、客家肉圓、魚丸、炒米粉、餛飩等為招牌，吳老闆說水晶餃要好吃，一定要上等精選黑豬肉，而太白粉的品質不一，氣候、溫度、溼度也各有差異，要做出Q嫩有嚼勁的水晶餃皮，還是得要老師傅的經驗才能拿捏準確。
至於吳家的客家肉圓更是快絕傳的客家美食，製作繁複，內餡採精選瘦肉、爆香豆腐乾、芹菜、香蔥等；代表客家人硬頸精神的Q韌外皮則是在來米漿和太白粉混製，手工捏成，加上吳家獨門自製的辣椒醬，配上蒜醬油，單純風味就很迷人！
傳承傳統客家美食的心意，「吳家水晶餃」邀您細細品嚐客家人的硬頸精神。想到「吳家水晶餃」品嚐客家美食不難，只要到苗栗市找到南苗市場或南苗媽祖廟，就能很快找到「吳家水晶餃」了，重要的是別錯過早上六點多到十二點的店面營業時間，除非你只是想買來當伴手禮，那麼下午四點以後就能買到剛新鮮出爐的客家水晶餃和客家肉圓哦！
店面地址：苗栗市米市街八十九號（媽祖廟後南苗市場內）
店面營業時間：Am6：20~12：00
訂購專線：037-337117（Am8：00~12：00；Pm17：00~20：00）
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